您可以盡情感受中央市場提供的多種智利料理。 自 1872 年以來，這處多采多姿且熱鬧的食品市場一直都是聖地牙哥日常生活的精髓之一。 您可以品嚐所有食物，從五顏六色的蔬果、新鮮出爐的麵包到美味的海鮮盤都有。
市場沒有明確的動線，而且一踏進去，就會發現各種充滿朝氣的攤位。 肉販販賣幾乎牛的所有部位、手工起司店、熱帶蔬果、麵包和糖果店。 然而，最顯著之處其實是魚類攤位。 瞧瞧在長桌上緩緩爬行的螃蟹與龍蝦、成堆的大型淡菜，和整籃海膽與牡蠣。
造訪市場中的許多餐廳和速食攤位，這裡提供各種好吃的魚類及海鮮餐點。 市場中央的餐廳與攤位特別鎖定觀光客。 經常會有音樂家靠近餐桌為用餐者表演，然後要求打賞。 到市場較外緣的小型餐廳，可以體驗更到地又便宜的餐點。 嚐嚐經典智利料理，像是燉海鰻 (caldillo de congrio)、海鮮湯 (paila marina) 和可食用的藤壺 (picocoro)。
市場建築本身就讓人印象深刻。 起初在英國預先製造，然後於 1872 年在聖地牙哥落成，其莊嚴的新古典主義結構近似維多利亞時期的火車站。 在建築的樑柱和拱門處，尋找運用鑄鐵精心雕刻的唯美裝飾。
中央市場座落於聖地牙哥歷史中心的北側邊緣。 從阿瑪斯廣場步行約 10 分鐘即可，搭乘公車和地鐵也能輕鬆到達。 隨招隨停的觀光巴士也會停靠在市場入口。 造訪市場的同時，也可以到風景秀麗的森林公園 (Parque Forestal) 漫步，在當代藝術博物館 (Museo de Arte Contemporáneo) 欣賞當代藝術，也能在大名鼎鼎的國立美術館 (Museo Nacional de Bellas Artes) 觀看美術作品。
市場每日開放參觀。 市場在午餐時間最是熱鬧，屆時當地居民和觀光客都會湧進魚類餐廳大飽口福。
