大康斯坦夏葡萄酒莊園 (Groot Constantia Winery) 是南非最古老的酒莊之一，並由一非營利組織所經營。它在康斯坦谷中擁有 408 英畝 (165 公頃) 的沃地。開普敦殖民地的首任總督西蒙・范德・斯提爾 (Simon van der Stel) 於 1685 年建立了此莊園，您可以在大康斯坦夏葡萄酒莊園的酒窖中進行導覽活動，細細品味其悠遠歷史的同時，也品嘗精選佳釀。
參加導覽行程，深入了解這座莊園的日常工作，還可以了解從採收葡萄、裝瓶到配送的完整製酒過程。並且認識這裡各種性質的土壤和葡萄品種，包含夏多內、梅洛、榭密雍和希哈。
品酒活動則是一場充滿各種極致迷人香氣的多重感官饗宴。另外，還可以額外付費參加搭配巧克力搭配的品動，您會分別品嘗到 4 種酒和巧克力。在酒莊內的商店，則可以購買此酒莊備受推崇的希哈和珍藏干紅葡萄酒 (Gouverneurs Reserve)。
此外，這裡的歷史建築和博物館展示也是必訪之地。導覽中心 (Orientation Centre) 展示著許多物品和相片，娓娓道來這座酒莊的歷史。重新修復的開普荷蘭式住宅 (Cape Dutch-style Homestead) 內則可以欣賞古董家具。在葡萄酒博物館 (Wine Musuem) 中亦可以觀賞古老的製酒設備。
此外，還可以在這裡的兩家餐廳之一享受美味佳餚，為您的酒莊之旅畫龍點睛。您可以在此一邊享用由新鮮當地食材所準備的料理，一邊從露天用餐區飽覽遼闊壯麗的景色。
大康斯坦夏葡萄酒莊園位於開普敦市中心南方，約 12 英哩 (20 公里) 處，車程約 25 分鐘。園內設有訪客停車場。或者，您也可以透過開普敦眾多的旅行社報名參加導覽團，輕鬆抵達這裡。
大康斯坦夏葡萄酒莊園全年開放，特定國定假日除外。酒窖導覽在 10 點至 16 點間進行。品酒、酒窖導覽及博物館參觀需付費。詳細資訊請上酒莊官方網站查詢。
