蓋斯鎮是從一間小酒館的周邊區域開始發展，該酒館於 1867 年開業，為飢餓的伐木場工人和靠岸的水手提供餐點。酒吧的老闆名為約翰·戴頓 (John Deighton)，其因為講話天花亂墜而素有「蓋仙傑克」(扁柏sy Jack) 的綽號。
由於當時加拿大西岸仍多為荒野之地，加上最近的酒吧遠在 32 公里之外，戴頓的酒館因而成為這座小鎮的中心。這座得名於「蓋仙傑克」的新興城鎮和這間小酒館，都因伐木場和海港而蓬勃發展，因而成為溫哥華聞名全球的城市。
1930 年代發生全球經濟大蕭條後，此區也遭受低潮。當時這座城市已向西擴張並更名為溫哥華，而原本的蓋斯鎮也逐漸為人遺忘。事實上，蓋斯鎮嚴重地沒落，當時甚至出現拆除此區的聲浪。1970 年代，地產所有人發起大規模的公開宣傳，當地商家也試圖說服省政府打消拆除蓋斯鎮的念頭。
幸好，大規模的復興計畫與都市更新發揮成效，如今小鎮的懷舊歷史和現代的都市風情兼容並蓄，造就和諧的人文風景。 蓋斯鎮也許早已不是城市中心，但仍透過鵝卵石街道和老式建築 (其中許多擁有超過百年歷史)，小鎮本色依然保留了下來。
許多老建築現在已改裝成酒吧和餐廳。盡情享受精緻料理，從義大利菜、法國菜，乃至深受亞洲文化影響的美食佳餚等一應俱全，更別忘了到酒館享用當地釀製的絕佳啤酒。
無論白天或夜晚，這個兼容並蓄的地區都值得盡情探索。您大可隨性漫步，恣意遊覽夜總會、高檔精品店、骨董商店和藝廊。這裡有多間居家設計商店，提供來自世界各地的優雅家飾織品和餐具。您可到楓樹廣場 (Maple Tree Square) 觀賞佇立在威士忌酒桶上 的「蓋仙傑克」雕像，這裡是此區首間酒館的舊址；這裡還有溫哥華首座監獄的所在地，不過現在其上開設了法國餐廳。
豎立在甘比街 (Cambie Street) 和華特爾街 (Water Street) 交叉路口的蒸汽鐘是該鎮聞名遐邇的地標之一，每 15 分鐘就會發出聲響。雖然這座部分由水蒸氣驅動的時鐘貌似維多利亞時代的古董，但其實是在 1977 年打造而成。它是世界上首座蒸汽時鐘。城鎮中四處可見建築和地標的相關資訊看板。
蓋斯鎮距離周邊的飯店區不遠，您可輕鬆步行前往；搭乘巴士或溫哥華的捷運系統 (Skytrain) 也可抵達。夏天旅遊旺季的停車位可能一位難求。
