世界著名愛爾蘭品牌的發源地擁有顯著的威士忌釀造熱情文化。

即使您不喝威士忌，也會認得尊美醇威士忌經典標籤上印有「Sine Metu」字樣的愛爾蘭綠酒瓶。這行字是詹姆森 (Jameson) 家族的拉丁文座右銘，意指「無懼」。前往老尊美醇釀酒廠聆聽此家族傳統的故事，並瞭解愛爾蘭最知名的威士忌製作過程。

約翰‧詹姆森 (John Jameson) 可能發明了愛爾蘭出口量最大的威士忌，但他其實是蘇格蘭人。他的威士忌擁有高品質只有一個簡單原因：美國威士忌蒸餾一次，蘇格蘭兩次，尊美醇三次。尊美醇威士忌在橡木桶中陳釀，直到散發獨特的香草味。約翰‧詹姆森於 1780 年成立蒸餾廠，並由他的兒子接手。尊美醇威士忌現在於科克進行蒸餾，但仍醇放在都柏林。

老尊美醇釀酒廠擁有一間博物館。每 25 分種即可參加一次導覽。導覽會先以簡短的視聽解說介紹蒸餾廠的歷史。然後您便可進入重建後的舊蒸餾廠。橡木桶排列在牆邊，巨大加熱設備向您展示重要的三重蒸餾過程。觀看水、啤酒花和酵母的簡單混合物如何變成淡金色的威士忌。

參觀博物館後，遊客可在尊美醇探索酒吧 (Jameson Discovery Bar) 享用一杯免費的酒及調酒飲料。當需要志願者來測試及比較三種威士忌時，請大膽舉手，因為您有可能會得到更多杯免費的酒！第二輪則是比較尊美醇、傑克丹尼和約翰走路三個品牌的比賽。只要確保您夠清醒，不要被誘騙，就萬無一失啦！

老尊美醇釀酒廠每日營業。您可以搭公車前往雅蘭碼頭 (Arran Quay) 或搭 Luas 電車到史密斯菲爾德 (Smithfield) 站，再從車站走一小段路抵達。都柏林的無限次上下車的觀光巴士也行經此地。這裡有一間禮品店和販賣點心的餐廳。四月到十月間，可預訂愛爾蘭狂歡之夜 (Irish Shindig Nights)，享受娛樂活動、美食和威士忌。