城市中其中一座最大且最高的建築是薩拉曼卡新大教堂 (New Cathedral of Salamanca)，這座大教堂歷經兩世紀的時間建造而成。建築工程起始於 1513 年，竣工於 1733 年。這座教堂建在舊大教堂 (Old Cathedral) 旁，因為薩拉曼卡人口不斷成長，讓舊的教堂不敷使用。這座教堂氣派莊嚴，融合哥德式、文藝復興和巴洛克建築風格。
在進入教堂之前，先仔細欣賞主牆面上奢華且絢爛的裝飾，特別是描繪基督生平的浮雕。仔細觀察大門的左側，您會發現太空人像和猴子拿著冰淇淋挖勺的雕像，這些是 1992 年重新整修時所加入的。
在大教堂的內部四處看看，欣賞有數世紀歷史的宗教藝術收藏。欣賞有先知胸像、福音傳播者和聖經中角色的裝飾圓徽，研究近 100 個彩繪玻璃窗上的裝飾物，還有用胡桃木雕成的唱詩班席位，完成於 18 世紀的前半時期，美得令人驚嘆。唱詩班座位後方有許多人物浮雕，最值得注意的是耶穌和西班牙教會 (Hispanic Church) 的聖徒浮雕。
您可以參觀大教堂主要中堂四周一整排的禮拜堂。仔細欣賞裝飾金色禮拜堂 (Golden Chapel) 之墓的精美雕像，以及在耶穌那撒勒禮拜堂 (Jesus Nazarene Chapel) 中的義大利畫作收藏。聖克萊門特禮拜堂 (San Clemente Chapel) 內 17 世紀的祭壇，也值得仔細觀賞。聖母摩拉利斯禮拜堂 (Chapel of the Virgin of Morales) 的其中一項特色，是畫作《聖母與聖嬰耶穌及聖華尼托》(The Virgin and Child Jesus and San Juanito)，為 16 世紀西班牙畫家路易斯‧摩拉利斯 (Luis de Morales) 的作品。您可以到聖器世觀賞更多展示的藝術品。
從主廣場 (Plaza Mayor) 朝南方走一小段路即可抵達大教堂。您也可以開車前往，可以停在鄰近的計時收費停車場。薩拉曼卡新大教堂每天開放，門票包括語音導覽及大教堂迴廊和博物館的入場費。兒童、學生及年長者可享優待票價。
