吉伯斯頓享有「葡萄籐之谷」的美譽，是極限運動狂熱玩家的遊樂場，也深受葡萄酒愛好者歡迎。
造訪吉伯斯頓，探索紐西蘭最大的葡萄酒窖，並品嚐該區有名的黑皮諾、夏多內等多款名酒。 和專家一同漫遊穿越葡萄園，瞭解如何栽種葡萄，好讓它們各自具備獨特風味。 樂於冒險的人可到附近的橋樑玩高空彈跳，或在附近的森林小徑健行或騎單車。
吉伯斯頓座落於奧塔哥的山脈與卡瓦勞河峽谷之間，運用寒冷乾燥的氣候生產全球著名的葡萄酒。 如果您喜愛優質葡萄酒，就非得參觀其中一座葡萄園不可。 您可以在吉伯斯頓山谷酒莊，遊覽穿越紐西蘭最大的葡萄酒窖。
多數釀酒廠之旅都包括步行穿越葡萄籐、前去觀賞釀酒作業，當然還有品嚐釀酒廠得獎的產品。 遊覽全天不定時提供，且務必先行預約。 您也可以參加私人遊覽。
環繞四周的郊區非常適合騎單車探索。 從吉伯斯頓山谷單車中心租台腳踏車，詢問工作人員附近有哪些不同範圍的小徑。 從平緩漫遊到高速下坡任您挑選。 或者也能安排導覽，用不同的角度觀察美景。
天不怕地不怕的人可前往山谷西方盡頭的卡瓦勞吊橋。 從遠處湍急的河流上高空彈跳，考驗自己的膽量。 如果您沒興趣的話，不妨沿著景色如織的峽谷步行。
停留到晚上，選擇其中一間最棒的釀酒廠餐廳用餐。 務必試試當地製作的羊奶起司，並搭配餐點品嚐更多當地葡萄酒。
吉伯斯頓的住宿空間有限，許多遊客都會由更多人居住，且從吉伯斯頓向西開車 30 分鐘即可抵達的皇后鎮來進行一日遊。 您也能往北開一小段距離，在箭鎮找到好幾間飯店。
