“affineur”是指從生產商處收到奶酪後，將其儲存起來，直至其成熟並適合銷售的人。在 Saint Jean de Luz，我們將品嚐由我們的合作夥伴特別“精製”的精選奶酪，並搭配——當然——來自 Irulegui 的優質法國葡萄酒。

Saint Jean de Luz 受到海灣的保護，是一個寧靜的夏季和漁村。我們將參觀 Maison Adam 糕點店，在 1660 年（！）他們創造了著名的“馬卡龍”。與此同時，某位法國海盜船Johannès de Suhigaraychipi，曾俘獲100多艘英國、荷蘭和西班牙船隻，正駛過該地區。

我們還將在步行穿過城鎮時討論這個問題，同時參觀施洗者聖約翰教堂，這座教堂擁有壯觀的彩色木製品和微型船隻，讓我們想起海洋奇蹟在天。

比亞里茨有很多東西：50 年代中期歐洲衝浪的門戶，海灘旅遊的先驅之一（他們在 200 年前開始推廣它！），也是最令人嚮往的地方之一。我們將沿著長廊漫步，欣賞大海和豪華酒店，直至到達 44 米高的燈塔。

我們將參觀色彩繽紛的 Les Halles 市場，了解日常城市生活的脈搏，並接觸法國最偉大的產品：奶酪、熟食店和麵包店/糕點店。如果您在整個行程中都等著買美食，那麼現在是時候了。我們將停在市場上最好的酒吧，品嚐著名的 Arcachon 牡蠣、對蝦和蝸牛（如果您像我們一樣，不僅敢吃，而且喜歡它們），我們將陪伴它一種驚人的波爾多白葡萄酒（波爾多不美妙，是嗎？）。

我們將在邊界的另一邊完成這條路線，越過比達索阿河。西班牙海岸的最後一個（或第一個，取決於你如何看待它）城市是一個擁有海洋、河流、海灣、山脈的特權之地，是一個處於世界美食前沿的漁區（《紐約時報》稱！），以及頂部的中世紀圍牆社區（街道不適合高跟鞋）。在 Hondarribia，我們將在獲獎最多的餐廳之一品嚐一些最好的 pintxos，並且我們將能夠討論巴斯克 - 法國和巴斯克 - 西班牙美食之間的差異。我們懷疑您是否會找到進行如此激烈討論的理由。結論：我們將帶著滿滿的肚子和開闊的胸懷回家。