大多數葡萄酒歷史書都同意，毫無疑問，葡萄酒首先是在中東生產的。諾亞、拿伯、基督、聖保羅、巴勒貝克的偉大羅馬神廟，幾乎都是支持這一事實的證據。 甚至有理論認為，腓尼基人從現在的黎巴嫩將大量紅葡萄品種和白葡萄品種傳播到了歐洲，並且是當今許多葡萄品種的祖先。 就這樣，1888 年，Touma 家族在貝卡谷地的 Kab-elias 小鎮建立了黎巴嫩最早的釀酒廠和釀酒廠之一，生產葡萄酒和黎巴嫩國飲 Arak Touma。 延續 Touma 家族透過 Arak Touma 獲得的成功、傳統和經驗，Heritage Winery 成立並於 1997 年推出了第一批現代葡萄酒。