在鹿兒島知覽市學習如何製作傳統的日式蕎麥麵。以當地食材親手製作並品嚐蕎麥麵。

學習從零開始製作蕎麥麵的過程。過篩，加水混合，揉麵，整形，壓扁，擀麵，折疊切碎，最後煮熟。

最後，您將獲得結業證書。

從石磨到煮沸，每個環節都要格外小心。蕎麥麵的魅力在於它是「新鮮研磨」、「新鮮製作」和「新鮮煮製」的。當天使用的蕎麥粉是每天早上在三陵館手工蕎麥麵道場的石磨裡磨製的。

石磨以每分鐘 20 轉的速度緩慢旋轉，以便將熱量傳遞給蕎麥粒，防止香氣散失。這種對細節的關注是享用香濃全麥蕎麥麵的秘訣。

品嚐兩種蕎麥麵：粗麵和細麵。通常情況下，細滑的麵條是冷食，而美味、有嚼勁的粗麵條是熱食，但顧客可以根據自己的喜好選擇。