我們將一起探索托斯卡納的皮埃蒙特美食傳統，融合兩個備受推崇的義大利地區的技術和風味。 我們按照原始食譜準備了傳統的 tajarin、ravioli del plin 和典型的錫耶納 pici。 您將學習製作兩種不同的麵團：一種是加雞蛋的麵團，用於製作皮埃蒙特意大利麵，另一種是不加雞蛋的麵團，用於製作皮奇意大利麵。 每次準備都會透過特定技術的知識而變得更加豐富，例如餛飩的精緻「plin」和pici的手工製作。 課程將以時令甜點結束，以體現當地傳統的甜味來完善烹飪體驗。 這是一個獨特的機會，可以了解兩種非凡美食傳統的根源和秘密，學習如何增強新鮮食材並創造出講述正宗美食故事和風味的菜餚。