每個到過希臘的人都至少嚐過一次著名的「souvlaki」。它被認為是全國性的快餐和希臘文化的標誌，它是小塊或片肉以及有時串烤的蔬菜的美味組合。人們通常趁熱直接串起來吃，但現在通常放在捲好的皮塔麵包裡，配上檸檬、醬汁（通常是酸奶黃瓜醬）、切片番茄和洋蔥等蔬菜，有時還有炸馬鈴薯。

可以在米科尼亞農場教授烤肉串藝術，客人將被轉移到農場，並受到農場負責人的衷心歡迎。他們將被護送到農場專門安排的區域，在那裡他們將見證並學習製作米科諾斯最好的烤肉串的秘密。課程將包括醃製原料、將肉傾斜、準備蔬菜（切割、切片）以及烤肉串的主要醬汁（酸奶黃瓜醬）的烹飪演示。然後，參與者將參加優格黃瓜醬比賽，目標是製作最好的醬汁。然後我們將繼續燒烤肉，最後將所有原料包裹在皮塔麵包中。

所有參與者都將製作自己的烤肉捲（當然在燒烤頭的監督下），他們將享受它，以及希臘沙律和啤酒。