2019台北必去米其林餐廳5選

2019台北必去米其林餐廳5選

近年來台灣人越來越注重吃這件事，也越來越下功夫，所以也讓許多有台灣風格的料理提高能見度，在國際上也打出知名度，在2018年更首次吸引到有「紅色指南」之稱的法國米其林美食指南到訪，也讓許多台灣餐廳一舉躍上這個「紅色指南」之中，而更加受到歡迎。許多人都想一嚐這被米其林認可過的美食。今天就來介紹5間台北2019年登錄米其林指南的美味餐廳，讓你盡心饕餮其中的美食。

https://www.instagram.com/p/Bmw47ppnWUG/

RAW

由旅外米其林三星主廚「江振誠」經營的「RAW」，是間結合台灣在地食材的創意法式料理餐廳，從開設之初就非常受到歡迎，在2018年時登上米其林指南一星指南，到了2019年更進一步獲得二星指南，為「RAW」更添不少名氣。

「RAW」採用的都是台灣在地食材，每道料理經過主廚搭配調理，都能發展出稱得上是佳餚的美味料理。餐廳內的裝潢擺飾也都一致的細緻典雅，在這樣的環境下用餐，更加的舒適且美味，也不愧於米其林指南對於二星餐廳的定義「料理傑出，就算要繞路才能到也值得」。

「RAW」採完全預約制，雖料理價格不斐，但因主廚的名氣，前往這間米其林餐廳用餐的人仍絡繹不絕，也難以預約得到。在加上後來米其林指南的加持，更有了全台最難預約的餐廳之稱，若想一嚐美食，記得提早預約喔。

地址：

台北市樂群三路301號

營業時間：

週三至週日午餐：11:30~14:30 / 晚餐：18:00~22:00(週一~二店休)

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https://www.instagram.com/p/B2rRS_aAfxz/

鮨天本

2018年為一眾老饕感嘆的米其林指南遺珠之憾，並在2019年大躍進一下摘取指南二星的「鮨天本」，是間由日本籍廚師「天本昇悟」所開設的日式料理餐廳，在近年大多日式料理開始強調日本在地食材，更甚產地直送食材，在「鮨天本」早已行之有年，但天本師傅不以這為主打，而認為這是日本料理最重要的就是製作美好食物的初心，所以製作出的每道料理都飽含著這份心意，如同一場震撼味蕾的美食饗宴。從開業自今就維持在小而不覺擁擠的空間招待客人，每次至多11人，因良好的料理及服務品質，讓這間同採預約制的米其林餐廳常常一位難求，所以如果想品嚐純正日本風，建議在有想法時就先預約，因為預約到一年後的情況都不在少見。

地址：

台北市仁愛路四段371號

營業時間：

午餐：12:00~14:00(週六~一提供) / 晚餐：18:00-22:30，週三公休

https://www.instagram.com/p/B3iN32wne3T/

頤宮 Le Palais

連續兩年都摘下米其林指南三星餐廳的「頤宮 Le Palais」，是君品酒店集團旗下的粵式料理餐廳，整個餐廳營造成高級典雅的歐式風格，來此用餐可以讓人感受到一種貴族般的享受。這裡所有的料理，都由擁有港澳台三地近30年的主廚經驗「陳偉強」一手打造。除了許多精緻美味的粵式料理之外，來到這裡絕對必吃的就是鎮店之寶「火焰片皮鴨三吃」，由廚師將醃製多天並烹調完成的整支皮鴨推到桌邊，並在現場提供高粱酒或澄酒擇一作為燃酒，之後沿著片鴨淋下燃燒的絢麗火焰秀，十分精采，爾後在處理成三種極致美味的吃法，也難怪在競爭如此激烈的環境下能連續蟬聯米其林餐廳的三星。

地址：

台北市大同區承德路一段3號17樓

營業時間：

午餐11:30~14:30 / 晚餐17:30~21:30

https://www.instagram.com/p/B0qHTQPAI-O/

教父牛排

低調的門面容易讓人忽略，內部實則高挑大氣，由牛排教父「鄧有葵」所成立的「教父牛排」，是登上2019年米其林指南一星的牛排專門餐廳。廚師將長年在牛排領域所累積的經驗，運用在這間「教父牛排」之中，成品的味道新奇美味。餐廳二樓的位置還有酒窖及熟成室，裡面提供了許多高級的牛肉品種及部位，在由專業的廚師烹調，熟度口感適中的牛排料理就此呈現，若再配上一杯相應的美酒，會將料理點綴的更加完美。

地址：

台北市中山區樂群三路58號

營業時間：

午餐12:00~15:00 / 晚餐18:00~22:00，週六~日：午餐11:30~15:30 / 晚餐17:30~22:30

https://www.instagram.com/p/BhlZ6jpFXQ-/

大三元酒樓

若覺得前面介紹的米其林餐廳用餐一次所費不貲，非常難以親近，不妨嘗試這間同為2019年米其林指南一星的「大三元酒樓」，是間歷史悠久的酒樓。早期就被作為政商名流交際場所的「大三元酒樓」，整間餐廳非常有早期港式茶樓的風格，在這裡你能想到粵式、港式、廣式料理都有，且價格比起其他的米其林餐廳實惠非常多，若想一嚐星級美食，非常推薦來這裡。

地址：

台北市中正區衡陽路46號

營業時間：

午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~21:00

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