踏上遊覽的導遊之旅，穿越帕爾馬美食遺產的中心。首先在傳統的caseificio（芝士工廠）探索帕瑪森起司。手錶大師芝士製造商精心製作了這款標誌性的芝士，從分離乳清到將其塑造成標誌性的車輪。參觀成型室和鹽醃室，然後步入stagiatura，那裡有數千個車輪經過老化直至完美。了解 Consorzio 的嚴格測試，包括錘擊過程和標誌性的火烙儀式。品嚐帕瑪森起司搭配香醋和當地氣泡酒，品嚐兩種不同陳年的起司。
接下來，深入了解帕瑪火腿的世界。首先介紹歷史，然後參觀加工鮮肉的冷階段。觀察最好的切塊的選擇以及鹽醃和冷藏過程。然後，參觀充滿火腿獨特香氣的陳釀室，了解“巴蒂圖拉”工藝，從而獲得令人垂涎的帕爾馬火腿“皇冠”。
品嚐 24 個月陳釀的帕爾馬火腿，搭配自製麵包和帕爾馬山上的當地葡萄酒，讓您的體驗更加完美。
