來到波爾多的佩薩克區 (Pessac District)，別忘了暢遊古色古香的克萊門教皇城堡 (Château Pape Clément)，品嚐全球首屈一指的頂級佳釀。哥德風的克萊門教皇城堡位於廣袤遼闊的花園裡，四周環繞著不同品種的葡萄園。這裡的土壤富含礫石 (Gravelly Soil)，不僅適合葡萄生長，也能為葡萄酒增添獨特的香氣；格拉夫 (Graves) 產區正是因為這種土壤而得名 (「Grave」在法語中即指礫石)。您可以透過導覽，深入了解當地土壤的成份與奧秘。
14 世紀初，波爾多地區的大主教 (即後來的教宗克雷芒五世 (Pope Clément V)，也是城堡命名的由來) 在波爾多鄉間購置地產，並將其改建成葡萄園。當他出任教宗後，仍持續管理莊園的產業。叱吒酒界的實業家伯納．瑪格烈茲 (Bernard Magrez) 在 1980 年代買下這座古堡和土地，讓當地出產的美酒在全球葡萄酒界贏得一席之地。
漫步穿越公園地時，不妨仔細欣賞城堡秀麗的哥德式外觀；優美的米色石牆覆以砌有雉堞的屋頂，雍容典雅的設計看起來賞心悅目。城堡旁邊就是居斯塔夫．艾菲爾 (Gustave Eiffel) 設計的彩色玻璃宴會廳 – 主教亭 (Pavillon du Prélat)，目前是舉行各種會議和宴會的時髦場地。園內還陳列了眾多藝術作品和五彩繽紛的花壇，是您漫步賞景的好去處。
來到此地，千萬別錯過堡內提供的專家導覽，帶您輕鬆暢遊整座城堡和美麗的葡萄園。除了葡萄園外，您也能深入儲酒間和酒窖，了解繁複的釀造工序、探索佩薩克區葡萄的獨特之處，一探頂級釀酒工藝的奧妙。
導覽行程的最高潮，就是在優雅的品酒廳裡品嚐方才參觀過製程的美酒佳釀。您可以在酒莊生產的葡萄品種中，挑選其中一種釀造的逸品來品嚐，包括卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot)、賽美蓉 (Sémillon) 和密思卡岱勒 (muscadelle) 等品種。
若想走訪克萊門教皇城堡，您可以當日來回，或選擇在堡內住宿一晚，盡情體驗奢華的氛圍。堡內一共提供五間客房，全都富含典型的法式風情。在堡內下榻時，您可以在園區暢快享用野餐，或享受精彩的私人導覽。
如想前往克萊門教皇城堡，可以搭公車在東橋站 (Pont de l'Orient Stop) 下車。佩薩克 (Pessac) 中部和波爾多之間有固定公車班次往來。克萊門教皇城堡每天提供多次導覽，不過必須事先預約才能參加，建議您提前計畫安排。
