在霍巴特歷史悠久的碼頭，品嚐這家精釀酒廠生產的世界級威士忌，也欣賞塔斯馬尼亞的純淨美景。
雲雀酒廠是澳洲頂尖的高級烈酒生產商之一，專業的製造技術和其採用的當地原料品質有口皆碑。來到雲雀酒廠，可了解該酒廠如何把熱情與科技相互結合，創造高品質的麥芽威士忌及其他烈酒，順便認識塔斯馬尼亞長達 150 年空白的酒精工業歷史。在這裡，您可品嚐到世界級的單一麥芽威士忌，醇烈的酒汁中帶有塔斯馬尼亞藥草的獨特香氣。
此精釀酒廠的歷史，起源於塔斯馬尼亞令人崇敬的原始自然環境。酒廠創始人 Bill Lark 從當地的純淨水源、高地泥炭沼、恆風吹拂的大麥田及溫和氣候，發現其釀酒的潛力，遂於 1992 年 (最後一家塔斯馬尼亞酒廠關閉約 150 年後) 開啟塔斯馬尼亞酒精工業的輝煌歲月。
沿著歷史悠久的富蘭克林碼頭區，可散步前往雲雀酒廠總部，參觀酒廠地窖的暖色系木製內部裝修和令人稱羨的頂天酒架。到威士忌吧檯坐坐，與服務人員聊聊天，他們會協助您從 150 多種烈酒中挑選出您的最愛。不妨試飲雲雀酒廠旗鑑版的單一麥芽威士忌，或品嚐口味獨特、混了塔斯馬尼亞山胡椒的琴酒。這裡也供應塔斯馬尼亞出產的啤酒、葡萄酒和蘋果酒，甚至還有咖啡和大盤的乳酪。若您喝到喜歡的口味，就到酒廠商店買一瓶回家享用吧！
參加酒廠觀光之旅，可以了解酒廠的實際運作，絕對是威士忌迷喜愛的行程。在 3 小時的導覽行程中，您將深入了解這款獲獎肯定的單一麥芽威士忌是用哪些高品質原料、經過哪些程序所釀造而成。雲雀酒廠也提供全天候的手作工坊，讓有興趣的遊客體驗親手製作威士忌的樂趣。行程最後一個節目是品嚐雲雀系列酒品，還能搶先看到最新產品。
雲雀酒廠位在富蘭克林碼頭和伊麗莎白街碼頭間的霍巴特水岸舊址，搭乘公車即可輕鬆抵達。瓶裝酒店和威士忌酒吧皆每日營業。導覽行程則每日一次。
